フードペアリングのインスピレーション

メゾンの歴史において44番目のヴィンテージ ロゼであるグラン ヴィンテージ ロゼ 2013には実に独特な特徴があり、季節感豊かな味わいとアロマ、たっぷりとした香り、スパイシーな果実味、秋の香りで表現されたくっきりとした口当たりを生み出しています。

メゾンの歴史における75番目のグラン ヴィンテージは、2013年を物語るシャンパンです。味わいとアロマに季節感があり、秋の香りで表現された熟成感が、ゴールドの色合いと現れ続ける泡に反映されています。

シャンパン「グラン ヴィンテージ ロゼ 2012」は、比較的収量の少なかった年に誕生しました。含糖率でも酸味の点でも傑出したブドウは、長期熟成の可能なシャンパンができた2002年、1989年、1966年のブドウに匹敵するものです。爽やかで繊細なモエ・エ・シャンドン43番目のヴィンテージ ロゼは、春の穏やかさと夏の訪れを称えます。

2012年は、霧、大雨、雹、干ばつなど、様々な試練に見舞われながらもシャンパーニュ地方最高のヴィンテージイヤーになった前例のない年でした。ブノワ・ゴエズは、この例年とは異なる収穫にインスピレーションを得て、まるで春から夏への穏やかな季節の移ろいのような、優しくフレッシュで調和のとれたシャンパン「グラン ヴィンテージ2012」を誕生させました。

モエ・エ・シャンドンがエナジェティックで芳醇なスタイルを表現したシャンパン「ネクター アンペリアル ロゼ ドライ」。華やかな色合い、パワフルな果実味、甘美な味わい、そしてさわやかなフィニッシュが魅力です。甘みがありスパイシーな料理とのペアリングが楽しめます。

メゾンの三代目当主ジャン・レミー・モエと、1807年にメゾンのカーヴを訪れた皇帝ナポレオンⅠ世の友好関係を象徴するシャンパン 「モエ アンペリアル」。1869年の誕生以来、モエ・エ・シャンドンを代表するシャンパンとして、世界中で愛され続けています。

躍動感あふれるシャンパン「ロゼ アンペリアル」の歴史は、17世紀ごろより刻まれてきました。鮮やかな色合い、フルーティーな香り、表情豊かな味わいが特徴です。赤ワインと白ワインのアッサンブラージュ（ブレンド）によって生みだされるこのシャンパンは、赤身肉、スパイス、夏野菜といった意外性のあるフードペアリングを可能にします。

「氷と一緒に楽しむ」革新的なシャンパン。爽やかなオケージョンにふさわしい、新しいスタイル。シャンパン「アイス アンペリアル」は、自由で楽しいひとときを味わえる、意外性のあるフードペアリングに適しています。

まろやかさとダイナミックさを合わせ持つ、甘美な味わいのシャンパン「ネクター アンペリアル」。シャンパンの原点であるドゥミ・セック（甘口）の概念を新しくする、芳醇で生き生きとしたシャンパンです。その贅沢な甘みは、甘辛い料理やフルーティーなデザートとのペアリングを可能にします。

夏にテラス席で楽しみたい、「氷と一緒に楽しむ」革新的なスタイルのロゼ シャンパン「アイス アンペリアル ロゼ」。その色合いは、地平線を赤く染める夕陽を浴びてゴールドに輝くバラの花を想わせます。ジューシーなフルーツ、イチジク、ザクロ、ピンクグレープフルーツの風味豊かな香りが、意外性のあるフードペアリングを可能にします。