シャンパンメゾン モエ・エ・シャンドンの醸造最高責任者ブノワ・ゴエズと、メゾンのエグゼクティブ・シェフをつとめるマルコ・ファディガが、 料理とシャンパンのペアリング哲学をまとめました。 6つの原則に基づくこの哲学は、心に残る美食体験を生むことを目的としています。
メゾンの歴史における75番目のグラン ヴィンテージは、2013年を物語るシャンパンです。味わいとアロマに季節感があり、秋の香りで表現された熟成感が、ゴールドの色合いと現れ続ける泡に反映されています。
モエ・エ・シャンドンがエナジェティックで芳醇なスタイルを表現したシャンパン「ネクター アンペリアル ロゼ ドライ」。華やかな色合い、パワフルな果実味、甘美な味わい、そしてさわやかなフィニッシュが魅力です。甘みがありスパイシーな料理とのペアリングが楽しめます。
メゾンの三代目当主ジャン・レミー・モエと、1807年にメゾンのカーヴを訪れた皇帝ナポレオンⅠ世の友好関係を象徴するシャンパン 「モエ アンペリアル」。1869年の誕生以来、モエ・エ・シャンドンを代表するシャンパンとして、世界中で愛され続けています。
躍動感あふれるシャンパン「ロゼ アンペリアル」の歴史は、17世紀ごろより刻まれてきました。鮮やかな色合い、フルーティーな香り、表情豊かな味わいが特徴です。赤ワインと白ワインのアッサンブラージュ(ブレンド)によって生みだされるこのシャンパンは、赤身肉、スパイス、夏野菜といった意外性のあるフードペアリングを可能にします。
「氷と一緒に楽しむ」革新的なシャンパン。爽やかなオケージョンにふさわしい、新しいスタイル。シャンパン「アイス アンペリアル」は、自由で楽しいひとときを味わえる、意外性のあるフードペアリングに適しています。
まろやかさとダイナミックさを合わせ持つ、甘美な味わいのシャンパン「ネクター アンペリアル」。シャンパンの原点であるドゥミ・セック(甘口)の概念を新しくする、芳醇で生き生きとしたシャンパンです。その贅沢な甘みは、甘辛い料理やフルーティーなデザートとのペアリングを可能にします。
夏にテラス席で楽しみたい、「氷と一緒に楽しむ」革新的なスタイルのロゼ シャンパン「アイス アンペリアル ロゼ」。その色合いは、地平線を赤く染める夕陽を浴びてゴールドに輝くバラの花を想わせます。ジューシーなフルーツ、イチジク、ザクロ、ピンクグレープフルーツの風味豊かな香りが、意外性のあるフードペアリングを可能にします。
« Every second, somewhere in the world, the cork of a Moët & Chandon bottle pops. »
LINEアプリの友だちタブを開き、画面右上にある友だち追加ボタン>
[QRコード]をタップして、コードリーダーでスキャンしてください。
ID 検索の場合は、「@moetchandon」で検索!
スマートフォンからは、こちらをタップ!