モエ・エ・シャンドンのスタイルを甘口で表現。「ネクター」という名前は、たっぷりとしたドザージュとフルーティーで芳醇な味わいにちなんでいます。シャンパーニュ地方で主に育てられるブドウ3品種の、多様性と相補性を大切にしたアッサンブラージュ。ピノ・ノワール（年によって40～50％）が骨格を、ムニエ（30～40％）がまろやかさを、シャルドネ（10～20％）が爽やかさをもたらします。
光沢のある深いゴールド
パイナップルやマンゴーなどのエキゾチックな香りが炸裂した後、かすかなバニラで強調された核果実（ミラベル、アプリコット）のまろやかな香りが広がります。
パイナップルとパッションフルーツの濃密でエキゾチックなノートに包まれています。続いて、核果実のなめらかでしっかりした味わいが現れ、グレープフルーツの生き生きとした爽やかさでフィニッシュを迎えます。
45 g/l ドゥミセック（甘口）
18か月
3か月以上
シャンパン「ネクター アンペリアル」は、ダークなマーブル状のゴールド、イエローアンバーの温かみある明るさ、カットしたロックフォールチーズにちりばめられたブルーなど、つややかで多様に変化するゴールドの世界をイメージさせます。
すっきりとしたフィニッシュがありつつも、芳醇な味わいは、クリーミー、そして黄金色に輝くハチミツのようにとろりとしたテクスチャーを感じさせます。厚手のベルベットのなめらかさ、まばゆいゴールドのラメのような、ボリュームと密度を感じさせる食材によく合うでしょう。
ドザージュの量が多いため、甘いものやエキゾチックなもの、時には全く別の味わいのものとのフードペアリングが楽しめます。
甘辛のフードペアリング：フレッシュなフォアグラのポワレのマンゴーソース添え、アプリコットソテー。
甘酸っぱいソースやマリネ液を使った料理（タラの蜂蜜風味など）、 カリッとローストした豚バラ肉、トロピカルフルーツをミントやハーブでアレンジして。 スパイスでアクセントをつけたフルーツのコンポート（マンゴー、アプリコットなど）、 コントラストのあるもの（ホワイトチョコ、ココナッツ、ライムなど）を加えた甘くフルーティーなデザート。
ケイジャン、カリブ海、メキシコ、タイなどの料理。コントラスト：スパイシーな料理や食材（チョリソーなどピリ辛のシャルキュトリ、オリエンタル料理）、ブルーチーズ。
コントラストのない甘すぎるものや脂っこすぎるもの。
酢やレモンのようなはっきりとした酸味があるもの。
クリーミーすぎるもの。生の緑黄色野菜。
重すぎる煮込み料理。
牡蠣のように磯の香りが強いもの。
Mâche non excessiveJutosité délicate et éléganteŒufs de poisson (pour le craquant et la salinité iodée)
Poissons à chair blanche (daurade, bar, turbot, St. Pierre, Sole) Œufs de poisson
Cru :Sushi, sashimi, carpaccioMariné “à la tahitienne” (Citron vert, gingembre, lait de coco)Ceviche sans excès de vinaigre ou de sojaCuit :Rôti sans excès de colorationPoché et servis avec une mayonnaise vis avec une mayonnaise
マイルドなスパイスと爽やかさ
力強いスパイスと甘味
手軽なおつまみ
« Every second, somewhere in the world, the cork of a Moët & Chandon bottle pops. »
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