アッサンブラージュ（ブレンド）の約半分を占めるピノ・ノワール由来の力強さが中心に構成されています。ムニエがまろやかさをもたらす一方で、シャルドネが他の2品種をエレガントに包み込みます。シャンパン「ロゼ アンペリアル」の力強さ、繊細さ、安定した味わいの実現のため、20～30％（年によって異なる）のリザーブワインを使用しています。
アンバーの光沢をまとった鮮やかにきらめくピンク
力強く生き生きとしたブーケは、野イチゴやラズベリー、チェリーなど赤い果実の香りに満ちあふれています。続いて、かすかにペッパーで強調されたバラの花びらのフローラルなニュアンスをが感じられます。
イチゴ、ラズベリー、スグリなど、赤い果実の余韻が長く続いた後、ジューシーで力強い味わいが口の中に広がり、肉付きがよく身の締まったピーチの味わいが加わります。フィニッシュは、かすかなペッパーとミントの香りの爽やかさがアクセントになっています。
7～9 g/l ブリュット(辛口)
21か月
3か月
シャンパン「ロゼ アンペリアル」がイメージさせるのは、 限りなく続く赤、ピンク、アンバーの層、真っ赤なリンゴ飴、 ミント、ディル、バジル、レモンバーベナを思わせるグリーンのブーケ、かすかにブラックペッパー
柔らかなテクスチャーが、かすかな苦みによって深みを増す。 イシビラメのような上品な柔らかさ。 酸味のある小さな赤い果実が、食欲をそそります。
最も重要なのは、力強さ、ハーモニー、しなやかさ、エレガンスのバランスを保つことです。
ラタトゥイユ、カボチャ、ブラックオリーブなど、彩り豊かな夏野菜。
メバル、甲殻類のビスク。
バルサミコ酢のかすかな酸味。
フレッシュなグリーンハーブ。
付け合わせとしての酸味のある小さい赤い果実。
かすかな苦味。
デザート。
磯の香りが強いもの。ケッパー、ピクルス、レモンなど、
強烈で刺激的な酸味のあるもの。 苦味を増長する激辛、火を入れ過ぎのスパイス。パセリやグリーンオリーブなど、えぐみの強い緑の野菜。
砂糖、蜂蜜、シロップ漬けのフルーツなど甘味が中心のもの。
ミルク、クリーム。
Mâche non excessiveJutosité délicate et éléganteŒufs de poisson (pour le craquant et la salinité iodée)
Poissons à chair blanche (daurade, bar, turbot, St. Pierre, Sole) Œufs de poisson
Cru :Sushi, sashimi, carpaccioMariné “à la tahitienne” (Citron vert, gingembre, lait de coco)Ceviche sans excès de vinaigre ou de sojaCuit :Rôti sans excès de colorationPoché et servis avec une mayonnaise vis avec une mayonnaise
ピノ・ノワールの味わいを引き出す
グリンピースのやさしい甘味
ベジタリアンの方に
手軽なおつまみ
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