Champagne Grand Vintage Collection 2006

Ogni Grand Cru è unico ed esprime la personale interpretazione dell’anno da parte dello Chef de Cave Moët & Chandon. Nella regione dello Champagne, il 2006 è stato un anno segnato da condizioni estreme, dalle gelate alla siccità, che hanno determinato una vendemmia eterogenea. Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2006 coglie l'intensità di un anno di estremi,...

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ASSEMBLAGGIO

Le uve chardonnay, le più sane e mature, rappresentano la maggioranza, mentre la percentuale di meunier, un’uva meno matura e più fragile alla fine della vendemmia, è minore rispetto alle annate precedenti. L’assemblaggio è completato dal pinot nero.

CHARDONNAY
42%

PINOT NERO
39%

MEUNIER
19%

Periodo di invecchiamento in cantina: 15 anni

Invecchiamento dopo la sboccatura: almeno 6 mesi

Dosaggio: 5 g/litro (extra brut)

TASTING NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un bouquet affumicato e corposo

Dopo 15 anni di invecchiamento sulle fecce, la maturazione riduttiva è ben sviluppata, con note secche e pungenti di affumicatura e tostatura. Restano presenti gli aromi iniziali di pietra focaia e pepe. Con l’aerazione, il frutto si rivela. L'originale frutta gialla e succosa (pesca, mango), diventa più scura e candita, e ora ricorda datteri o fichi.

Un palato lungo e corposo

Al palato il vino si presenta morbido e generoso per poi aprirsi e diventare avvolgente. L'invecchiamento prolungato sulle fecce ha allungato la materia iniziale, e il finale persiste con una concentrata e deliziosamente amara sensazione di limone candito.

UN PALATO AMPIO E CORPOSO

Lo Champagne si presenta morbido e generoso al palato, per poi aprirsi. L'invecchiamento prolungato sulle fecce ha apportato lunghezza, e il finale persiste con una concentrata e deliziosamente amara sensazione di limone candito.

LIMONE CANDITO
NETTARINA
Pane Tostato

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