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il nostro Champagne
ASSEMBLAGGIO
Nel 2009 è il Pinot nero a prendere il sopravvento. L’eleganza ariosa del vino è la vera essenza del vintage: la percentuale di Pinot nero non è mai stata così alta dal 1996.
59% of which 19% red wine
11%
30%
Dosaggio: 5 g/litro
Tempo di maturazione nelle cantine: 7 anni
Periodo di invecchiamento dopo la sboccatura: minimo 6 mesi
Contiene solfiti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore Luminoso :
- Rosa intenso con accenni di topazio.
- Riflessi corallo, splendidamente scintillanti.
- Perlage finissimo e persistente.
Bouquet appagante e appetitoso
- Il bouquet è deliziosamente appetitoso.
- Le note iniziali evocano sentori di bacche mature raccolte sotto il sole estivo: frutti di bosco, fragole selvatiche, lamponi e mirtilli, a cui si aggiungono le sfumature botaniche e floreali delle caramelle al rabarbaro, alla violetta e al papavero.
- Un tocco di vaniglia e di pepe rosa sottolinea la piena maturità del vintage.
PALATO CALDO E GIOIOSO
Il palato evoca gioia, richiama alla mente un luna park con le sue giostre vorticose e le risate dei bambini davanti alle bancarelle di dolci: marshmallow, caramelle, zucchero filato e mele caramellate. Poi sopraggiungono note di noce moscata, fico secco e ciliegia nera. Il Pinot Nero si esprime con un’eleganza leggera e ariosa, una texture morbida e delicata e un retrogusto
Caramello
Ciliegia
Agrume
