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Champagne Grand Vintage 2012

  • Fresco
  • Armonia
  • Morbidezza
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Ogni Grand Vintage è unico, l'interpretazione libera e personale dello Chef de Cave di Moët & Chandon. 74° millesimato della storia della Maison, Grand Vintage 2012 si distingue per la sua maturità, la sua complessità e il suo carisma. Il Grand Vintage 2012 evoca la transizione dalla primavera all'estate. Offre una particolare armonia, accompagnata da una dolce sens...

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il nostro Champagne

ASSEMBLAGGIO

Il successo ottenuto dai vini provenienti da vitigni a bacca nera, Meunier in testa, spiega la loro predominanza in questo assemblaggio. Per una volta, lo Chardonnay è leggermente in calo : 

 

PINOT NOIR
33%
MEUNIER
26%
CHARDONNAY
41%

Tempi di maturazione in cantina: minimo 5 anni

Invecchiamento dopo la sboccatura: minimo 6 mesi

Dosaggio : 5g/litro

Contiene solfiti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Une colore cangiante:

Giallo paglierino, brillante, riflessi verdi, perlage fine e persistente.

Un bouquet fresco:

I primi indizi di fiori bianchi evolvono verso note di pasticceria, dolci e bionde, punteggiate da sfumature di noce fresca, nocciola o biscotto. Al loro fianco, il frutto e croccante, appena maturo, con aromi di pera, pesca bianca e nettarina.

UN PALATO ARMONIOSO:

Il primo contatto è soffice, morbido e fluido. Poi la texture si sviluppa, morbida come il cachemire. Questa morbidezza iniziale si purifica progressivamente, la trama acida si espande e persiste, offrendo una nota finale iodata, acidula e salivante, evidenziata da una sfumatura di pompelmo rosa.

  • Noci fresche
  • Nocciola
  • Biscottata

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Raccomandazioni per la conservazione