Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. En 1999, la Champagne a connu une météo contrastée, souvent en décalage avec les normales de saison.
Le Grand Vintage Collection 1999 marque l’apogée d’une année contrastée à la météo atypique, avec notamment un été chaud et sec. Il sublime la profondeur et le caractère d’une vendange presque euphorique, histoire inoubliable d’un fascinant crépuscule. Le 66e millésime de l’histoire de la Maison.
ASSEMBLAGE
Si l’année a été favorable aux trois cépages, le Meunier se distingue particulièrement en 1999 et représente une part historiquement élevée de l’assemblage.
38%
31%
31%
Temps de maturation en cave : 21 ans
Vieillissement après dégorgement : 6 mois au moins
Dosage : 5g/Litre (extra brut)
NOTES DE DÉGUSTATION
Bouquet chaleureux et puissant
Après 21 ans de maturation sur levure, la maturité s'impose sur des notes sombres et chaleureuses, d’abord sucrées (réglisse, nougatine, malaga) puis sèches (moka, noisette, toast, charbon).
Une bouche puissante et charnue
En bouche, on est tout de suite séduit par la sensation de puissance et d’ampleur, de matière enveloppante, charnue et légère à la fois. Les notes généreuses de raisin confit, de datte et de miel, laissent place en finale à l'astringence savoureuse du café ou de la réglisse.
UNE BOUCHE PUISSANTE ET CHARNUE
Impressionnante sensation de puissance et d’ampleur. Une bouche enveloppante, à la fois charnue et légère. Notes généreuses de raisin confit, de datte et de miel. Finale à l’astringence savoureuse du café ou de la réglisse.
Café
DATTES
Miel
