Aller au contenu principal

Guidelines for storing

Champagne Moët & Chandon

EVITER LES CHOCS THERMIQUES
45 - 65°F / 7 - 18°C

Température trop élévée, accroit la vitesse de vieillissement et endommage la qualité du vin
Température trop fraîche, ralentit l'évolution et empêche le vin de développer une plus grande complexité

NE PAS EXPOSER A LA LUMIERE
La lumière peut abîmer les vins

Le Champagne est particulièrement sensible à la lumière.
Les flacons en verre transparents doivent être tout particulièrement protégés

AU DESSUS DE 70%
Maintien des qualités physiques et élastiques du bouchon

Un niveau d'humidité très bas associé à une température trop élevée pourrait assécher le bouchon et engendrer une évolution trop rapide

EVITER LES CHOCS
A manipuler avec précaution

Le flacon contient entre 6 et 8 bars de pression c'est-à-dire trois fois la pression contenue dans un pneu automobile

OUVRIR UN FLACON
Ne pas sabrer

Etape 1 : incliner le flacon et dégager le muselet
Etape 2 : enlever le muselet et son habillage tout en maintenant le bouchon. Eviter de placer la trajectoire du bouchon dans la direction d’un convive
Etape 3 : toujours en tenant fermement le bouchon, saisir le corps du flacon et le tourner pour dégager doucement le bouchon du goulot sans le laisser échapper

FAQ

Le Champagne évolue dans le flacon :

Reco presentation

Attention le Message qui suit est généraliste et n’a pas été encore validé/amendé par les œnologues de chaque maison (en cours au 16/01/2020) 

Le champagne est vivant et évolue au fil de temps. En plus des conditions de stockage qui ont un impact direct sur l’évolution du vin et de sa qualité, la nature des assemblages (millésimé ou non millésimé) ainsi que le format du flacon ont une incidence significative sur l’évolution du champagne dans le temps. 
Ainsi, de façon générale, nous recommandons de déguster les flacons de brut non millésimé :


Entre 12 et 18 mois après leur achat, pour les flacons inférieurs à 75 cl
Jusqu’à 24 mois, pour les flacons de 75 cl
Jusqu’à 36 mois, pour les flacons de 150 cl et plus
 

The cellaring time for vintage champagnes is longer. They may be opened between 7 and 10 years after purchase, or even later than that.

There is no benefit in keeping champagne longer than the recommended time. All the bottles of champagne that we sell have been aged in our cellars and they can be opened as soon as they are purchased. 

Keeping bottles longer may bring about changes in taste (more pronounced), colour (darker) and effervescence (less). In addition, the cuvées will probably develop differently from the one our oenologists wanted to convey.

Reco presentation
« Comme son champagne, Monsieur Moët ne se montrait jamais dans un salon sans en chasser l’ennui. »
Phrase attribuée à un contemporain de Jean-Remy Moët