構成

シャルドネ：42%ピノ・ノワール：39%ムニエ：19% 最も成熟度が高く、健全な状態のシャルドネ種の葡萄をメインに、収穫の終わりで成熟度がより低く、デリケートな状態であったムニエはより少なくブレンドしました。ピノ・ノワールが加えられ、ブレンドが完成しました。

緑色がかった輝くような明るい黄金色

スモーキーでフルボディのブーケ

酵母の澱による15年間の熟成を経て凝縮された高度な円熟度に到達し、スモークとトーストのようなドライでグレーな香りが広がります。最初に広がる火打石と胡椒の香りが長く続きます。空気に触れると、果実が姿を現します。最初に感じるピーチ、マンゴーのようなジューシーで黄色いフルーツが、よりダークな砂糖漬けのフルーツへと変化し、最終的にデーツやいちじくのような風味へとたどり着きます。

余韻の長い、フルボディの味わい

口内でのアタックは豊満で柔らかさがあり、徐々に包み込まれていくように風味が広がっていきます。 酵母の澱による熟成期間をより長くとることで最初に現れる素材の幅が広がり、砂糖漬けレモンの凝縮した旨味とほろ苦さを感じさせる余韻を残します