Questo Champagne rosato offre molteplici possibilità, restando però nella giusta intensità: l’armonia, la morbidezza e l’eleganza.

Uscire dall’universo del dessert e dei frutti rossi.

Esplorare le carni rosse arrosto, al sangue o appena grigliate.

Privilegiare le verdure colorate, gli agrumi arrosto, grigliati, le mousseline di carote, le barbabietole.

Provare i pesci di scoglio o la bisque di crostacei con una lieve affumicatura.

Pensare alle erbe scure (timo, alloro, rosmarino), ma preparate crude per aggiungere un accenno di profumo vegetale.

Utilizzare le spezie calde, orientali, nordafricane arancioni e ambrate.

Tentare i formaggi intensi e stagionati o lavorati: Langres di fattoria, Gouda al cumino, mimolette.