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La Collection Grands Classiques

Le Punch impérial années 1870

Il s'agit du premier cocktail réalisé avec Moët Impérial en 1958. L’origine de ce punch remonte aux années 1790. Il s’est même retrouvé dans les pages d’un livre de cuisine suédois publié en 1808.

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Cocktail servi au menu
de la première classe du Titanic le soir de son naufrage
INGRÉDIENTS
  • 1 blanc d’œuf
  • 25 ml de rhum blanc
  • 20 ml de vin blanc
  • 10 ml de sirop de sucre
  • 10 ml de jus de citron
  • 20 ml de jus d’orange fraîchement pressée
  • 75 ml de Brut Impérial Moët & Chandon
PRÉPARATION
  • Dans un shaker rempli de glace, versez le blanc d’œuf, le rhum, le vin blanc, le sirop de sucre, le jus de citron et le jus d’orange, puis secouez.
  • Façonnez une boule avec un peu de glace pilée et déposez-la dans une grande coupe.
  • Versez le mélange du shaker par-dessus, puis terminez par le Moët Impérial.
  • Décorez avec une spirale de peau d’orange.
« Comme son champagne, Monsieur Moët ne se montrait jamais dans un salon sans en chasser l’ennui. »
Phrase attribuée à un contemporain de Jean-Remy Moët