UN ASSEMBLAGE DE 7 MILLÉSIMES REMARQUABLES
Collection Impériale Création N°1 est un assemblage de sept millésimes remarquables, chacun ayant ses singularités, et chacun soigneusement évalué et vieilli dans des environnements distincts afin de rehausser ses qualités individuelles.
Leur assemblage complexe commence avec le frais Grand Vintage 2013, vieilli en cuves d'acier inoxydable, complété par le raffiné 2012, le puissant 2010, le tendu 2008, le corsé 2006, le vif 2000, vieilli en fûts de chêne, et terminé par l'élégant 2004, vieilli en bouteille sur lies après sa seconde fermentation.
Cépages : 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Meunier.
Contient des sulfites.
Le premier brut nature de Moët & Chandon.
Tirant parti de l'art de la sélection, du vieillissement, de l'assemblage et de la maturation, Collection Impériale Création N°1 est le premier champagne brut nature de Moët & Chandon, 0g/l, dégorgé en 2022, offrant une expression pure de ses saveurs.
Benoît Gouez, notre Chef de Cave, a effectué des tests pour trouver l'harmonie parfaite pour ce vin. Son désir était de laisser le vin exprimer toute sa complexité aromatique et de trouver en même temps ce délicat équilibre d'harmonie. Lorsqu'il l'a dégusté à l'aveugle, il a décidé qu'un brut nature était la bonne façon de laisser briller le caractère du vin.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune, rappelant un diamant canari
Un bouquet qui se révèle progressivement.
- Racine de réglisse, moka et pain grillé
- Madeleine, noisette fraîche et vanille
- Des fruits succulents émergent, accompagnés de notes de figue sèche et de prune mirabelle
Un palais généreux et serein
- Douceur aromatique
- Effervescence crémeuse et délicate
- Jeu de fraîcheur et d'amertume
- Fumée et réglisse
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