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Champagnes Grand Vintage Rosé 2012

  • Corail
  • Délicat
  • Frais

En 1842, Moët & Chandon créé l’un des premiers millésimes de Champagne pour le plaisir des connaisseurs britanniques et américains qui appréciaient des vins plus matures. Expression singulière d’une année, chaque nouveau millésime contribue au fabuleux patrimoine de la Maison : le Grand Vintage Collection.

Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. 43ème millésime rosé de l'histoire de la Maison, Grand Vintage Rosé 2012 se distingue par sa maturité, sa complexité et son charisme.

Le Grand Vintage Rosé 2012 évoque la transition du printemps à l’été. Il offre une certaine délicatesse, accompagnée de fraîcheur et de nuances coralliennes.

ASSEMBLAGE

Les vins de cépages noirs, Meunier en tête, sont particulièrement réussis, ce qui explique leur part prépondérante à l’assemblage. Pour une fois le Chardonnay est un peu en retrait: 
 

Pinot Noir:
42% (dont 13% de vin rouge) 
Meunier:
23% 
Chardonnay:
35%

Temps de maturation en cave : 5 ans minimum

Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum

Dosage : 5g/litre

NOTE DE DÉGUSTATION

Une couleur chatoyante :

Rose corail, nuances orangées, bulle fine et persistante.

Un bouquet de fraicheur :

Premier nez rafraîchissant sur des notes de pamplemousse rose et d’orange sanguine, puis viennent des notes de petits fruits rouges à noyau telle la griotte, pour finir sur des nuances plus végétales de fraise des bois et de rhubarbe. 

UN PALAIS HARMONIEUX :

L’attaque en bouche est douce et soyeuse. La structure d’abord légère et délicate s’affirme dans la finale légèrement astringente sur des notes de fruits à noyau telles la prune ou la quetsche.

Orange sanguine
Griotte
Pamplemousse
UN SERVICE PARFAIT
1

Placez la bouteille dans un seau à champagne, remplissez-le de glaçons puis d’eau. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes avant de servir.

2

Sortez la bouteille, essuyez-la soigneusement, puis tirez délicatement la languette noire.

3

Desserrez le muselet sans l'ôter, tout en maintenant le bouchon en place avec le pouce.

4

Tenez la base de la bouteille et éloignez-la délicatement du bouchon en la tournant. Libérez délicatement le bouchon

5

Remplissez chaque flûte jusqu'au deux tiers. Dernière étape : dégustez !

« Comme son champagne, Monsieur Moët ne se montrait jamais dans un salon sans en chasser l’ennui. »
Phrase attribuée à un contemporain de Jean-Remy Moët