Cada Grand Cru es único y expresa la interpretación personal del año del jefe de bodega de Moët & Chandon. En la región de Champagne, 2006 fue un año de condiciones extremas —de la escarcha a la sequía—, que dieron lugar a una cosecha heterogénea.
La Grand Vintage Collection 2006 de Moët & Chandon recoge la intensidad de un año de contrastes, la suculenta expresión del deslumbrante sol de mediodía. La 71.ª añada de la historia de la Maison constituye otro capítulo en el relato de los años ilustres de Moët & Chandon.
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ENSAMBLAJE
Las uvas chardonnay, que eran las más maduras y saludables, son las dominantes, mientras que la proporción de meunier, que estaba menos madura y más frágil al final de la cosecha, es menor que en añadas anteriores. La uva pinot noir completa la mezcla.
42%
39%
19%
Envejecimiento en bodega: 15 años
Envejecimiento tras el degüelle: al menos 6 meses
Dosis: 5 g/l (extrabrut)
NOTAS DE CATA
Un buqué ahumado y con cuerpo
Tras 15 años de envejecimiento en lías de levadura, la maduración reductora está bien desarrollada, con notas secas y grises ahumadas y tostadas. Quedan las notas iniciales de sílex y pimienta. Al airearse, la fruta se revela. La fruta original, jugosa y amarilla (melocotón, mango), se ha vuelto más oscura y confitada, y ahora recuerda a los dátiles o a los higos.
Largo en boca y con cuerpo
En boca, el ataque es generoso y flexible y el vino se despliega como una esfera envolvente. El envejecimiento prolongado en lías ha alargado la materia inicial, y el final perdura con una sensación concentrada y deliciosamente amarga de limón confitado.
EXTENSO EN BOCA Y CON CUERPO
El ataque es generoso y elástico cuando el champagne se despliega. El envejecimiento prolongado en lías ha alargado la materia inicial, y el final perdura con una sensación concentrada y deliciosamente amarga de limón confitado.
LIMÓN CONFITADO
NECTARINA
PAN TOSTADO
