Komposition

Chardonnay: 42 %. Pinot Noir: 39 %. Meunier: 19 %. Die Chardonnay-Trauben, die am reifsten und gesündesten waren, überwiegen, während der Anteil an Meunier-Trauben, die am Ende der Ernte weniger reif und schwächer waren, geringer ist als bei den früheren Jahrgängen. Pinot Noir rundet die Assemblage ab.

LEUCHTEND GOLDENE FARBE, MIT GRÜNEN REFLEXEN

RAUCHIGES UND VOLLMUNDIGES BOUQUET

Nach 15 Jahren Reifung auf der Hefe wird ein guter reduktiver Reifegrad erreicht mit trockenen, grauen Noten von Rauch und Toast. Die anfänglichen Noten von Feuerstein und Pfeffer bleiben bestehen. Im Glas entfaltet sich die Frucht. Die ursprünglich saftige, gelbe Frucht (Pfirsich, Mango) ist dunkler und kandiert geworden und erinnert nun an Datteln oder Feigen.

ALANG UND VOLLMUNDIG AM GAUMEN

Der Auftakt am Gaumen ist großzügig und geschmeidig; der Wein entfaltet sich wie eine umhüllende Kugel. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht der anfänglichen Substanz mehr Länge. Der Wein ist lang im Abgang mit einer konzentrierten, köstlich bitteren Note von kandierter Zitrone.