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브누아 구에즈

모엣 & 샹동
셀러 마스터

마르코 파디가

모엣 & 샹동
마르코 파디

브누아 구에즈

모엣 & 샹동
셀러 마스터

"요리의 색상과 뉘앙스, 조화 등을 관찰하면 와인의 프로필에 대해 대략 이해할 수 있습니다."
브누아 구에즈

샴페인 & 음식

셀러 마스터

음식과 샴페인의 페어링에 대한 기록이 거의 없다는 것은 다소 특별한 일입니다.

셰프

다양한 표현의 모엣 & 샹동 제품군이 있다는 것이 우리에겐 행운입니다.

모엣 & 샹동

셀러 마스터

포도 품종, 마을, 그리고 수확의 놀라운 다양성은 다음과 같은 샴페인의 모든 측면을 활용할 수 있는 풍부한 재료를 제공합니다:  풍부함, 신선함, 구조감, 신선함, 산미, 단맛, 쓴맛, 감칠맛.

셰프

다양한 표현의 모엣 & 샹동 제품군이 있다는 것이 우리에겐 행운입니다.

감각

셀러 마스터

샴페인의 가장 중요한 측면은 맛으로, 특히 향기 뿐 아니라 기본적인 균형과 질감의 균형이라는 측면에서의 맛을 의미합니다.

셰프

맛과 향은 필수적인 감각입니다. 그에 더해 조금 비밀스럽지만 고려해야 할 2가지는 색도와 질감입니다.

색도

셀러 마스터

요리의 색상과 뉘앙스, 조화 등을 관찰하면 와인의 프로필에 대해 대략 이해할 수 있습니다.

"제게는 모엣 임페리얼과 채소 덴푸라의 조화에 대해 잊혀지지 않는 기억이 있습니다. 어떤 환경에서 소박하지만 맛있는 요리와 마음 가짐이 그 순간을 독특하게 만들었습니다."

셰프

색채 조합은 특히 부엌에서 진실을 말해줍니다. 자연은 조화를 만드는데 실수를 하지 않기 때문이죠!

저는 모엣 넥타 임페리얼 샴페인이 예를 들어 몽크피쉬 커리와 같은 요리와 곁들였을 때 보여주는 최고의 조합을 특히 좋아합니다.

"모델이 있어야 스타일리스트가 있듯, 저는 와인을 기본으로 레시피를 만듭니다."
마르코 파디가

페어링 소개

셀러 마스터

화이트 버터 소스를 곁들인 생선을 즐긴다면 모엣 임페리얼 샴페인으로 시작하세요.

셰프

모엣 임페리얼 로제 샴페인과 라즈베리를 곁들인 구운 오리의 놀라운 조합을 경험했습니다.

« 그의 샴페인처럼 무슈 모엣이 방에 들어오자마자 지루함이 사라진다.. »
장-레미 모엣(Jean-Remy Moët)을 기리며