샴페인의 가장 중요한 측면은 맛으로, 특히 향기 뿐 아니라 기본적인 균형과 질감의 균형이라는 측면에서의 맛을 의미합니다.

맛과 향은 필수적인 감각입니다. 그에 더해 조금 비밀스럽지만 고려해야 할 2가지는 색도와 질감입니다.

요리의 색상과 뉘앙스, 조화 등을 관찰하면 와인의 프로필에 대해 대략 이해할 수 있습니다.

"제게는 모엣 임페리얼과 채소 덴푸라의 조화에 대해 잊혀지지 않는 기억이 있습니다. 어떤 환경에서 소박하지만 맛있는 요리와 마음 가짐이 그 순간을 독특하게 만들었습니다."

색채 조합은 특히 부엌에서 진실을 말해줍니다. 자연은 조화를 만드는데 실수를 하지 않기 때문이죠!

저는 모엣 넥타 임페리얼 샴페인이 예를 들어 몽크피쉬 커리와 같은 요리와 곁들였을 때 보여주는 최고의 조합을 특히 좋아합니다.