ENSAMBLAJE
Los vinos de uva negra, con Meunier a la cabeza, son especialmente bien logrados, lo que explica su parte preponderante en el ensamblaje. Por una vez el Chardonnay cuenta con menor presencia:
42% (13% del cual es vino tinto)
23%
35%
Período de envejecimiento en bodegas: 5 años como mínimo
Envejecimiento después del degüelle: 6 meses como mínimo
Dosificación : 5g/litro
Contiene sulfitos
NOTAS DE CATA
Un color brillante:
Rosa coralino, matices anaranjados, aguja fina y persistente.
Un aroma fresco:
Las notas iniciales son de pomelo rosa y naranja sanguina, que después se transforman en notas de pequeños frutos rojos con hueso como la guinda. Completan el aroma matices más vegetales de fresa silvestre y ruibarbo.
UN PALADAR ARMONIOSO:
En el paladar, la primera impresión es suave y sedosa. Esta estructura, en un primer momento ligera y delicada, se afirma en un final ligeramente astringente con notas de frutas de hueso como la ciruela y la ciruela damascena.
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Naranja sanguina
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Cereza
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Pomelo
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