La intensidad de la pinot noir, con casi la mitad del ensamblaje, es la nota dominante. La pinot meunier aporta su redondez, mientras que la chardonnay envuelve con su elegancia las otras dos variedades. Según el año, el 20-30 % de vinos reserva completan la intensidad, la sutileza y la consistencia del champagne Moët Impérial Rosé.
Rosa reluciente con reflejos ambarinos.
El buqué vivo e intenso rebosa de frutos rojos: fresa silvestre, frambuesa, cereza… Acto seguido, unos pétalos de rosa suscitan matices florales, resaltados por una pizca de pimienta.
Fresa, frambuesa y grosella: la intensidad jugosa y persistente de los frutos rojos invade el paladar, a los que se suma la carnosidad y la firmeza del melocotón. El final está marcado por la frescura de una sutil nota de pimienta y menta.
7 g/litro - Champagne Brut
21 meses
3 meses
El champagne Moët Impérial Rosé sugiere múltiples tonalidades rojas, rosas y ambarinas, una exuberante manzana de caramelo, un buqué verde de hojas de menta, eneldo, albahaca y verbena, la visión fugaz de un grano de pimienta negra.
La búsqueda de texturas tiernas, resaltadas gracias a un leve amargor. La suavidad elegante de un rodaballo. La sensación golosa de un pequeño fruto rojo acidulado.
Lo importante es mantener la intensidad justa, la armonía, la suavidad y la elegancia.
Las carnes rojas crudas o simplemente marcadas a la parrilla.
Verduras coloridas de verano en pisto, calabaza, aceitunas negras.
El pescado de roca, la sopa de crustáceos.
El toque ácido del vinagre balsámico.
Las hierbas verdes frescas.
Los pequeños frutos rojos frescos y acidulados como acompañamiento.
Una pizca de amargor.
El universo de los postres.
El yodado potente y dominante.
La acidez violenta y picante: alcaparras, pepinillos, limón…
Las especias picantes o muy tostadas que desarrollan el amargor.
La verdura mayormente verde, ajo y perejil o aderezo de vinagreta, aceitunas verdes.
El azúcar, la miel, la fruta confitada dominante.
La leche, la nata.
Mâche non excessiveJutosité délicate et éléganteŒufs de poisson (pour le craquant et la salinité iodée)
Poissons à chair blanche (daurade, bar, turbot, St. Pierre, Sole) Œufs de poisson
Cru :Sushi, sashimi, carpaccioMariné “à la tahitienne” (Citron vert, gingembre, lait de coco)Ceviche sans excès de vinaigre ou de sojaCuit :Rôti sans excès de colorationPoché et servis avec une mayonnaise vis avec une mayonnaise
Provocar a la pinot noir
La dulzura de los guisantes
Cocina vegetariana
Aperitivo
« Como ocurre con su champagne, cuando el señor Moët entra en una habitación desaparece el aburrimiento. »
