GRAND VINTAGE 2016 Y GRAND VINTAGE 2016 ROSÉ
Las interpretaciones personales del jefe de bodega de Moët & Chandon acerca de 2016, un año con un clima turbulento lleno de vaivenes a merced de los antojos de la naturaleza. Estos imprevistos, típicos de la región, se atenuaron gracias a un esmerado cuidado de los viñedos y a una vinificación magistral, lo que permitió producir dos cuvées excepcionales tras seis años en bodega.
El año 2016
en Champagne
Desde el principio, el año transcurrió con un tiempo intempestivo, que comenzó con un invierno suave y húmedo, seguido de una primavera fresca en la que las inoportunas heladas provocaron la pérdida de frutos. Sin embargo, el carácter oscilante del clima se vio compensado por un verano seco y una ola de calor que contrarrestaron el exceso de humedad y permitieron a las uvas supervivientes madurar de forma óptima.
El invierno fue húmedo, aunque no lo bastante frío.
La primavera fue excesivamente lluviosa y batió el récord de los 20 años anteriores. Las heladas llegaron en el momento menos oportuno.
En cambio, el verano trajo consigo problemas derivados de una sequedad excesiva, con menos del 40 % de la lluvia habitual.
A partir de uvas meunier, que ese año manifestaron un carácter afrutado y una tensión muy atrevidos, el rendimiento final y global resultó comedido y, al mismo tiempo, de una calidad extraordinaria.
Tras la vendimia de septiembre, el jefe de bodega Benoît Gouez se sirvió de su amplio abanico de vinos excepcionales de 2016 procedentes de toda la región, ya que Moët & Chandon tiene acceso a la mayor superficie de viñedos de Champagne.
Grand Vintage 2016
COLOR: Amarillo ligeramente dorado con vibrantes reflejos verdes.
NARIZ: Un vino reconfortante.
BOCA: Una sucesión ininterrumpida de sensaciones, como una ola que se retira suavemente sobre la fina arena.
Grand Vintage Rosé 2016
COLOR: Rosa medio con reflejos azulados brillantes.
NARIZ: Aroma afrutado perceptible al instante.
BOCA: Un paladar agradable, tierno, flexible y armonioso.
Inspirado en la filosofía de Moët & Chandon
Inspiración para el maridaje
Grand Vintage 2016
Recetas tan agradables que se deshacen en la boca, como carne de caza cocinada a fuego lento, suculentos platos de pescado o hinojo confitado, complementarán de maravilla este champagne y le harán brillar con luz propia. Se puede añadir un toque de anís para realzar la fruta blanca y las notas florales.
Grand Vintage Rosé 2015
Una langosta jugosa o una carne de caza cocinada a fuego lento intensificarán los sabores en el paladar, en un magnífico contraste con las cualidades minerales del champagne. Se pueden añadir toques florales, bayas rosas o una pizca de cítricos para realzar su frescura.
UN RELATO DE SUBLIMACIÓN
Tres champagnes y una historia común que simboliza el clásico clima impredecible de la región.
Grand Vintage 2016, Grand Vintage Collection 2009 y Grand Vintage Collection 2000 pertenecen a años marcados por el clásico clima impredecible y de extremos de la región de Champagne: húmedo y seco, caliente y frío, tormentoso y tranquilo. Juntos narran un relato de sublimación.
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