Cócteles clásicos

Punch Romaine 1870

La historia de este ponche se remonta a 1790; su popularidad fue tal que incluso apareció en un libro de cocina sueco publicado en 1808. Debemos agradecer al célebre chef francés Auguste Escoffier esta versión, que se sirvió como sexto plato a los pasajeros de primera clase la noche en que se hundió el Titanic.

Cóctel servido como parte

del menú de primera clase la noche en que se hundió el Titanic

INGREDIENTES

1 clara de huevo
25 ml de ron blanco
20 ml de vino blanco
10 ml de sirope de azúcar
10 ml de zumo de limón
20 ml de zumo de naranja recién exprimido
75 ml de Moët & Chandon Brut Impérial

MÉTODO

Añade la clara de huevo, el ron, el vino, el sirope, el zumo de limón y el zumo de naranja a una coctelera con hielo y agita la mezcla.
Haz una bola con un poco de hielo picado y colócala en un copa grande.
Vierte la bebida sobre la bola y añade por último el Moët Impérial.
Decora con un twist de naranja y sírvela con una sonrisa.