酒窖總管的創意之作
汲靈感於2013年的 神奇魅力
特級年份香檳，講述與眾不同的故事
每款特級年份香檳都是名副其實的原創傑作，因酩悅香檳總釀酒師的自由詮釋而誕生，從當年年份最傑出的佳釀中甄選而得。
酩悅特級年份香檳的歷史始於1842年。它的創作，最初是為了滿足英美鑑賞家對於陳年香檳的需求。酒窖總管對於每個葡萄品種的個性與潛質都有主觀而感性的評估，與此同時，他也充分尊重當年年份每款香檳的獨特性。從歷史開始的1842年起，這樣的評估和尊重，都會在每款年份香檳的風味中體現而出。
氣候
異乎尋常的 年份
2013年的氣候相當特殊。寒冷的冬季延遲了植物的生長週期，
導致採收比往年都晚，到十月份才能開始進行。
2013年的氣候導致酩悅葡萄園的採收
晚於往年，自1991年來尚屬首次。
採收
自1991年以來 最晚的採收
第75款
酒莊年份香檳
第44款
酒莊年份粉紅香檳
2013年打破了二十多年來的早收慣例，以長年難遇的十月採收，
再現如同1991年的景況。葡萄種植者面臨的挑戰，是使葡萄果實達到
符合香檳產區標準的成熟度，同時，
在白天逐漸變短、氣溫日益下降的情況下，
讓葡萄藤保持健康完好的狀態。
特級年份香檳
兩款香檳傑作的 誕生
當佳釀誕生時，整個香檳產區正遍地金黃、熠熠生輝：葡萄藤泛著淡黃色和棕色調，樹木呈現出灼燒過的赭色，而山丘則彷彿畫布般，塗滿了紅色與橘黃。這些秋意風景，成為了酒窖大師源源不絕的靈感，
在獨家品鑑室內創作出了2013特級年份香檳。
2013 年份香檳
金秋色澤
成熟度格外突出
層次分明且活力充沛
2013年年份香檳，是一款Extra-Brut香檳，完全忠於酩悅特級年份香檳的原創精神。其獨到之處，在於層次分明的結構、活躍平衡的口感、明亮金黃的色澤， 以及細膩豐沛的氣泡。
摘自酩悅佳釀&美食指南
美食搭配推薦
在思考搭配2013特級年份香檳的餐點時，可以挑選一種富有質感而紮實的主要食材，配上某種帶有溫暖烘烤氣息、映襯香檳區特色的加分食材，如栗子；最後添加一抹來自檸檬或其他食材的微妙苦味，呈現反差美感。2013特級年份香檳可以搭配包括海鮮和肉類在內的各種佳餚：您可以參考的菜色，如烤扇貝佐蕎麥薄餅和檸檬醬，或小牛排配橄仁果和摩洛哥Beldi檸檬汁。素食主義者則可以選擇黎巴嫩香料燉茄子。
摘自酩悅佳釀&美食指南
美食搭配推薦
對於2013年份粉紅香檳的美食搭配，主菜推薦富有質地感的多汁食材，例如龍蝦。其他配菜可以選用百香果燕菜，以呼應香檳柔和迷人的風格、創造對比感，帶來如同美味濃郁的葡萄柚的清新氣息，作為餐點的完美收尾。
2013年份香檳可以搭配各種素食菜肴：您可以參考的菜色，如烤奶油南瓜佐百香果汁和空氣巧克力，或者也可以配上無花果和大黃根果凍。肉食主義者則可以選擇佐以紅寶石柚絲的燻豬肉香腸配覆盆子醬汁。
為酩悅調配年份香檳，如同與黑白底片打交道：你看得見上面的形狀和輪廓，也許還對成果 信心滿滿，但直到照片正式從你手中誕生的那一刻，你方能確知它的真實模樣。
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