經典系列之

羅馬式潘趣酒 - 十九世紀七零年代

這款調酒的歷史，可追溯至十八世紀九十年代。因大受歡迎，它甚至被寫入了一本1808年出版的瑞典烹飪書中！而酩悅香檳的調製配方，則要歸功於著名的法國大廚，奧古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier），這款酒之所以聞名於世，是因為鐵達尼號沉船當晚，這款調酒被單獨作為第六道餐點供應給頭等艙客人。

該調酒曾是鐵達尼號沉沒當晚頭等艙套餐的其中一道

配方

1個蛋清
25毫升白蘭姆酒
20毫升白葡萄酒
10毫升糖漿
10毫升檸檬汁
20毫升鮮柳橙汁
75毫升酩悅香檳

調製步驟

Add the egg white, rum, wine, syrup, lemon juice and orange juice to an ice-filled cocktail shaker and shake.
Mould some crushed ice into a ball and place in a large coupe.
Pour the drink around it and top with Moët Impérial.
Garnish with orange peel and serve with a smile.