汲灵感于2013年的 神奇魅力
特级年份香槟，讲述与众不同的故事
每款特级年份香槟都是名副其实的原创杰作，因酩悦香槟总酿酒师的自由诠释而诞生，从当年年份最杰出的佳酿中甄选而得。
酩悦特级年份香槟的历史始于1842年。它的创作，最初是为了满足英美鉴赏家对于更成熟香槟的需求。酒窖大师对于每个葡萄品种的个性与潜质都有主观而感性的评估，与此同时，他也充分尊重当年年份每款香槟的独特性。从历史开启的1842年起，这样的评估和这份尊重都会从每款年份香槟中折射出来。
异乎寻常的 年份
2013年的气候相当特殊。寒冷的冬季延迟了植物的 生长周期，导致采收比往年都晚，到十月份 方才进行。2013年的气候导致酩悦葡萄园的采收 晚于往年，自1991年来尚属首次。
自1991年以来 最晚的采收
第75款
酒庄特级年份香槟
第44款
酒庄特级年份粉红香槟
2013年打破了二十多年来的早收惯例，以长年难遇的 十月采收，再现1991年的情形。葡萄种植者面临的挑战，是使葡萄果实达到 符合香槟产区标准的成熟度，同时， 在白天逐渐变短、气温日益下降的情况下， 让葡萄藤保持健康完好的状态。
两款香槟杰作的 诞生
当佳酿诞生时，整个香槟产区正遍地金黄、熠熠生辉：葡萄藤泛着淡黄色和棕色调，树木呈现出灼烧过的赭色，而山丘则仿佛画布，涂满了红色与橘黄。这些秋意图景成为了酒窖大师的灵感之源，令他尽情畅想， 在独家品鉴室内创作出了2013特级年份香槟。
金秋色泽
成熟度格外突出
层次分明且活力充沛
2013年特级年份香槟，是一款超天然干型 香槟，完全忠于酩悦特级年份香槟的 原创精神。其独到之处，在于层次分明的 结构、活跃平衡的口感、明亮金黄的色泽， 以及细腻丰沛的气泡。
摘自酩悦佳酿&美食指南
在构思搭配2013特级年份香槟的餐点时，可以挑选一种富有质感而扎实的主要食材，配上某种带有温暖烘烤气息、映衬香槟区特色的加分食材，如栗子；最后添加一抹来自柠檬或其他食材的微妙苦味，呈现反差美感。2013特级年份香槟可以搭配包括海鲜和肉类在内的各种佳肴：您可以借鉴的菜色，如烤扇贝佐荞麦薄饼和柠檬酱，或小牛排配榄仁果和摩洛哥Beldi柠檬汁。素食主义者则可以选择黎巴嫩香料炖茄子。
慷慨香气
辛香果味
层次口感
2013特级年份粉红香槟是酒庄第44款年份粉红香槟，其口感层次分明、香味浓郁、果味辛香。
对于2013特级年份粉红香槟的美食搭配，主菜推荐富有质地感的多汁食材，例如龙虾。其他配菜可以选用百香果燕菜，以呼应香槟柔和诱人的风格、创造对比感，带来如同美味浓郁的葡萄柚的清新气息，作为餐食的完美收尾。 2013特级年份香槟可以搭配各种素食菜肴：您可以借鉴的菜色，如烤奶油南瓜佐西番莲汁和空气巧克力，或者也可以配上无花果和大黄果冻。肉食主义者则可以选择佐以红宝石柚丝的熏猪肉香肠配覆盆子酱汁。
为酩悦调配特级年份香槟，如同与黑白底片打交道：你看得见上面的形状和轮廓，也许还对成果 信心满满，但直到照片正式从你手中诞生的那一刻，你方能确知它的真实模样。
BENOÎT GOUEZ 酒窖大师
« Much like his champagne, as soon as Monsieur Moët enters the rooms boredom disappears. »
