香檳儲存建議
Moët & Chandon
避免溫度快速變化 華氏45 - 65° 攝氏度7 - 8°
溫度過高 會加快陳化速度，損害香檳品質
溫度過低 會延緩進化速度，妨礙香檳拓展其複雜度
請勿曝光於陽光之下 陽光會破壞香檳品質
香檳對光線尤其敏感
透明玻璃酒瓶需格外精心放置
濕度需超過70% 保持軟木塞的密度和彈性
濕度過低且溫度過高時，可能導致瓶塞乾涸，進而使香檳進化過速。
避免衝撞 需謹慎操作
酒瓶內的壓力為6到8巴，是汽車輪胎內所含的三倍壓力
打開酒瓶 切勿用刀子劈開
步驟1：傾斜酒瓶，解開金屬線圈
步驟2 : 在按住瓶塞的同時取下鐵絲封口和包裝。切忌將瓶塞拔出的方向對準賓客
步驟3 : 繼續穩穩按住瓶塞，手握瓶身，旋轉瓶塞，從瓶頸中輕輕取出瓶塞，不要掉落
香檳會在酒瓶中進化
香檳不是一成不變的，它會隨時間進化。除了儲存條件會對香檳的進化與品質產生直接影響外，裝瓶特點（年份佳釀或無年份佳釀）和酒瓶尺寸也會對香檳的長期進化發揮重要作用。 因此，我們通常建議按以下方式飲用無年份佳釀香檳：
-75 CL
小於 750 ml 的香檳，
在購買後的 12 到 18 個月後飲用
75 CL
等於 750 ml 的香檳，
在購買24個月後飲用
+150 CL
150 ml 及以上的香餅
在購買36個月後飲用
年份佳釀的香檳保存時間較長。 可在購買後的7到10年後飲用，甚至可儲存更久。
若非必要請在建議時間內飲用完畢。 事實上，我們銷售的所有香檳都已在我們的酒窖裡完成熟化，購買後即可立即品嚐。
更久儲存香檳，可帶來其風味（更濃）、色澤（更深)和出泡（更少）上的變化。 此外，經過進化的美酒在風格上必然與我們的品酒專家希望為其賦予和為您呈獻的有所不同。
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