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Grand Vintage Collection 1999

CRÉPUSCULE VIBRANT

Moët & Chandon possède l’une des collections de cuvées rares les plus prestigieuses en Champagne. 
Chaque Grand Vintage de la collection est unique et témoigne de l’interprétation singulière que notre chef de cave, Benoît Gouez, donne d’une récolte annuelle remarquable.

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Une robe dorée et lumineuse
Ce champagne a développé une maturité riche avec des arômes chaleureux, sucrés en début de bouche (réglisse, nougatine, malaga), secs ensuite (moka, noisette, pain grillé, charbon de bois).

En bouche, une sensation impressionnante de puissance et de volume, d’un corps enveloppant à la fois plein et léger. Les notes généreuses de raisins confits, de dattes et de miel laissent place à une finale à l’amertume savoureuse du café ou de la réglisse.

Le 66e millésime de l’histoire de la Maison

ASSEMBLAGE
Pinot Noir 38 %, Chardonnay 31 %, Meunier 31 %

TEMPS DE MATURATION EN CAVE
21 ans

VIEILLISSEMENT APRÈS DÉGORGEMENT
6 mois minimum

DOSAGE
5 g/L extra brut

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Ouvrez grand la porte pour accéder au patrimoine pétillant de vie de Moët & Chandon.

Une invitation originale de notre chef de cave Benoit Gouez à découvrir le champagne et à capturer le temps, pour faire l’expérience d’années à la fois différentes et similaires.

L’hiver a été caractérisé par un mélange troublant de pluie et de neige, de températures basses et élevées, de soleil et de grisaille. Le printemps a été chaud et exempt de gelées, mais la grêle s’est abattue sur de nombreuses parcelles de vignes en mai. Le mois de juin a été placé sous le signe de la chaleur. Les mois de juillet et d’août ont été quant à eux orageux. Des conditions de sécheresse ont ensuite pris le dessus à l’échelle mondiale. Elles ont été suivies par un climat « tropical » à la fin de l’été. Les températures très élevées du début du mois de septembre ont alterné avec des précipitations assez fortes. Les vendanges ont été une période d’euphorie car les grappes étaient bien fournies et les raisins mûrs, sains et abondants.

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« Comme son champagne, Monsieur Moët ne se montrait jamais dans un salon sans en chasser l’ennui. »
Phrase attribuée à un contemporain de Jean-Remy Moët