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notre champagne
ASSEMBLAGE
Le Grand Vintage Moët & Chandon 2013 est une expression complémentaire inattendue d'une année particulièrement réputée pour ses Chardonnays. Ce champagne se compose de chardonnay et de pinot noir en parts quasiment égales, rehaussées par la présence discrète du meunier. Ses sept années de maturation en cave lui permettent de déployer un caractère véritablement unique.
41%
38%
21%
Temps de maturation en cave : 7 ans
Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum
Dosage : 5 g/litre
Contient des sulfites
NOTE DE DÉGUSTATION
Une couleur légèrement dorée
Une robe dorée jaune clair, des bulles persistantes.
Un bouquet automnal
La maturité s’exprime d’emblée, sur des notes automnales de châtaigne grillée, sarrasin toasté, noix grasses, miel et nougatine.Puis le fruit se révèle, évoquant une pomme ou une poire parfaitement mûre. Des nuances iodées, de fleurs séchées et de sève de pin complètent le bouquet aromatique.
UNE BOUCHE VIVE ET BIEN STRUCTURÉE
La bouche est droite, énergique, soutenue par une acidité vive mais délicate, étayée par une structure ciselée et enveloppée d’une texture finement granuleuse. La fine amertume du pamplemousse blanc tient la note finale.
Pamplemousse
POIRE MÛRE
Noix toastées
