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MOËT & CHANDON

L'art de l'élaboration du champagne

Chapitre 1

Le terroir champenois

Découvrez le premier chapitre de ce voyage unique : le terroir champenois

Les vignobles de Moët & Chandon sont situés au cœur de la Champagne, et leur terroir unique confère ici aux raisins des qualités extraordinaires.

CHAPITRE 2

CÉPAGES

Découvrez le deuxième chapitre de ce voyage unique : les Cépages.

Trois principaux cépages entrent dans l'élaboration de tous nos champagnes : le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay. Benoît Gouez explique leurs particularités.

CHAPITRE 3

VENDANGE

Découvrez le troisième chapitre de ce voyage unique : les Vendanges.

Les vendanges mobilisent toute une région pour récolter le fruit d'un an de travail. Les équipes Moët & Chandon racontent ce moment exceptionnel.

CHAPITRE 4

ASSEMBLAGE

Découvrez le quatrième chapitre de ce voyage unique : l'Assemblage

Sélectionner et harmoniser les vins de différents crus et cépages, voire de différentes vendanges, et créer un vin exprimant parfaitement le style de la Maison, c'est tout l'art de l'assemblage Moët & Chandon. Ecoutez Benoît Gouez, Marie Christine Osselin et Amine Ghanem parler de ce savoir-faire unique.

CHAPITRE 5

MATURATION

Découvrez le cinquième chapitre de ce voyage unique : la Maturation

A l’abri de la lumière, les bouteilles demeurent dans les caves pendant une longue période de maturation. Découvrez cette étape clé.

CHAPITRE 6

REMUAGE

Découvrez le sixième chapitre de ce voyage unique : le Remuage

A l'issue de leur maturation, les bouteilles sont remuées pour être préparées au dégorgement. Découvrez ce geste unique.

CHAPITRE 7

DÉGORGEMENT

Découvrez le dernier chapitre de ce voyage unique : le Dégorgement

A l'issue de la maturation et du remuage, la bouteille est dégorgée pour être clarifiée, dosée et recevoir son bouchon final. Découvrez cette ultime étape de l'élaboration du champagne.