Scopri come degustare
il nostro Champagne
ASSEMBLAGGIO
Il successo ottenuto dai vini provenienti da vitigni a bacca nera, Meunier in testa, spiega la loro predominanza in questo assemblaggio. Per una volta, lo Chardonnay è leggermente in calo :
33%
26%
41%
Tempi di maturazione in cantina: minimo 5 anni
Invecchiamento dopo la sboccatura: minimo 6 mesi
Dosaggio : 5g/litro
Contiene solfiti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Une colore cangiante:
Giallo paglierino, brillante, riflessi verdi, perlage fine e persistente.
Un bouquet fresco:
I primi indizi di fiori bianchi evolvono verso note di pasticceria, dolci e bionde, punteggiate da sfumature di noce fresca, nocciola o biscotto. Al loro fianco, il frutto e croccante, appena maturo, con aromi di pera, pesca bianca e nettarina.
UN PALATO ARMONIOSO:
Il primo contatto è soffice, morbido e fluido. Poi la texture si sviluppa, morbida come il cachemire. Questa morbidezza iniziale si purifica progressivamente, la trama acida si espande e persiste, offrendo una nota finale iodata, acidula e salivante, evidenziata da una sfumatura di pompelmo rosa.
Noci fresche
Nocciola
Biscottata
